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11:18 hrs. Martes 14 de febrero de 2012 Santiago Matta
¿Es la sequía la causante de los sobreprecios?
De acuerdo a las leyes del mercado, en la medida que baja la oferta, los precios suben, habiendo sequía hay una disminución importante de producción y por lo tanto las frutas y verduras suben el precio.
Ahora ha existido cierto incremento en el precio de algunas hortalizas, es que además nosotros como un país relativamente chico, nos abastecemos de las hortalizas. Si los agricultores no ponen en el mercado una hortaliza es natural que los precios suban, como por ejemplo las hortalizas más importantes, como la papa y la cebolla, si disminuyen van a subir de precio.
Las hortalizas de verano han subido un poco los precios, justamente por disminución de las hectáreas sembrada, pero no son alzas significativas.
Por ejemplo la palta está a un precio un poco mayor al de otros años, pero no significativamente mayor, pese a que tenemos una producción la mitad de un año normal.
Existen muchos temores por el tema de la sequía y en general son los intermediarios, luego de comprar las hortalizas a los agricultores a precios razonables, quienes suben el valor en su venta al detalle.
Es de suma importancia evaluar si el aumento de precio es real o hay un componente en que los intermediarios ponen sobreprecio. Este tema es complejo regularlo, porque vivimos en una economía de libre mercado, pero lo que hace el ministerio es informar sobre los precios reales, entonces la misma gente será la que castigará a los vendedores.
Estamos con un tema de sequía importante que va de la Quinta a la Octava Región, por lo tanto son las zonas más importantes desde el punto de vista de producción de hortalizas.
Hay lugares donde sabíamos que iba a ser deficitario el tema del agua, sobre todo la zona de El Melón, Limache y Olmué, lugares donde se siembran muchas hortalizas. Por esto se les dijo desde un principio que tuvieran cuidado con las siembras, disminuyendo a la mitad o a un tercio, dependiendo de la disponibilidad de agua. Y en algunos sectores que se bajara a cero, porque en realidad esas siembras iban a morir, sin agua no tenían ninguna posibilidad.
Por ende se genero una disminución en las hectáreas sembradas. Claramente el tema de la sequia ha afectado las siembras, algunas personas perdieron sus hectáreas de siembre, por la falta de agua.
Existen algunas hortalizas que tienen fluctuaciones de precios todos los años como las papas y cebollas, que tienen una gran demanda.
A pesar de todo podemos decir que no llegaremos a una crisis tan grande como que las frutas o verduras lleguen a ser para un público sectario, porque en realidad los problemas los tenemos los agricultores.
La primera sección del río no ha tenido mayores problemas para producir hortalizas, la segunda sección tampoco, son las provincias de Petorca y la tercera sección del río Aconcagua, algunos sectores en el Maipo quienes más han sufrido con esta sequía.
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