El recorrido considera cafeterías de Algarrobo, Quillota, Olmué, Valparaíso y Concón, destacando emprendimientos que combinan identidad local, sustentabilidad y turismo.
La Región de Valparaíso da un nuevo paso en la consolidación de su oferta turística y gastronómica con el lanzamiento de la segunda etapa de la Ruta de Cafeterías, una iniciativa que ahora pone el acento en la sustentabilidad como eje del desarrollo local.
El proyecto, financiado por el Gobierno Regional de Valparaíso y ejecutado por la Corporación Regional de Turismo, surge tras el éxito de su primera versión enfocada en cafeterías patrimoniales, que desde 2024 logró posicionar espacios con historia y tradición en la zona.
En esta nueva fase, la ruta invita a recorrer cafeterías de distintas comunas de la región, incorporando criterios como el compromiso ambiental, el uso de productos locales, la identidad territorial y el impacto social de cada emprendimiento.
Para esta versión, el circuito contempla locales ubicados en Algarrobo, Quillota, Olmué, Valparaíso y Concón, donde seis cafeterías fueron seleccionadas tras un proceso de evaluación realizado por periodistas y especialistas del mundo gastronómico.
Entre ellas se encuentran Trisquel Café de Concón, con una propuesta de pastelería casera inclusiva; Costa Café de Algarrobo, con foco en reciclaje y reutilización; y Tyson Coffee de Quillota, dedicado al café de especialidad con altos estándares técnicos y producción propia.
A estas se suman La Perla del Pacífico, en Valparaíso, que combina repostería artesanal con vista al puerto; Medialuna, en Cerro Concepción, con una propuesta europea y vegana; y Fruttato Gelato Caffe de Olmué, que fusiona la tradición italiana con productos locales.
El gobernador regional Rodrigo Mundaca valoró el alcance de la iniciativa, destacando que permite visibilizar una oferta que fortalece el turismo, el emprendimiento y el empleo en la región. Asimismo, subrayó la importancia de promover proyectos que integren sustentabilidad como parte de su propuesta.
Desde el mundo emprendedor, Claudio Martínez, de La Perla del Pacífico, destacó que esta instancia representa una oportunidad para mostrar no solo los productos, sino también la forma de trabajo. “Todo está hecho desde cero, cuidando los procesos y trabajando con identidad”, señaló.
Como parte de esta nueva etapa, la ruta volverá a contar con un pasaporte gastronómico, herramienta que en su versión anterior tuvo una alta recepción entre visitantes y residentes, incentivando el recorrido por distintos puntos de la región. Su modalidad de entrega será anunciada próximamente.
Con esta apuesta, la Región de Valparaíso no solo promueve el turismo, sino que también impulsa un modelo de desarrollo basado en el consumo consciente y en el fortalecimiento de emprendimientos con sello local.
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