Te invitamos a escuchar una entrevista clave sobre innovación y seguridad alimentaria junto a Sebastián Molinet, bioquímico y doctor en biotecnología del INIA La Cruz
Conversamos hoy 20 de abril 2026, en Observador Radio, 105.5, sobre una revolucionaria tecnología que utiliza levaduras para extender la vida útil de frutas como la frutilla, arandano reduciendo el desperdicio alimentario y aportando soluciones sustentables para el agro.
El bioquímico y doctor en biotecnología de INIA La Cruz, Sebastián Molinet, nos explicó cómo funciona este sistema, qué impacto puede tener en productores y consumidores, cuál es el potencial de esta innovación para beneficiar tanto a productores como consumidores y cómo se reducen pérdidas y se mejora la calidad de los alimentos, esto entre otras dudas en una conversación centrada en uno de los desafíos más relevantes del mundo agrícola y alimentario.
Escucha la entrevista AQUÍ:
