El gremio sostiene que el desarrollo de esta categoría debe ir acompañado de reglas claras que protejan las Denominaciones de Origen y la identidad territorial del vino chileno.
La regulación de los vinos desalcoholizados llegó a tribunales por iniciativa de seis productores del Valle de Aconcagua, quienes buscan despejar las dudas existentes sobre las reglas aplicables a una categoría que ha ido ganando espacio dentro de la industria vitivinícola.
La acción fue presentada por productores vinculados a Viña Peumayen, Narbona Wines, Viña El Escorial, Flaherty Wines, Viña Sánchez de Loria y Viña von Siebenthal, proyectos asociados a producción boutique y vinos de alta gama con presencia en Chile y el extranjero.
A través de una demanda de mera certeza, los viñateros buscan que los tribunales determinen cuál es el régimen jurídico actualmente aplicable a los vinos desalcoholizados y parcialmente desalcoholizados, con el objetivo de aclarar aspectos relacionados con su denominación, características y condiciones de comercialización.
Uno de los puntos centrales de la controversia está relacionado con el uso de menciones como Denominación de Origen, cepaje, procedencia geográfica y año de cosecha. Según el gremio, estas materias han sido abordadas mediante decretos sin una legislación integral que establezca previamente la naturaleza de estos productos y las condiciones bajo las cuales pueden comercializarse.
El presidente de Viñateros de Aconcagua, Pedro Narbona, explicó que la desalcoholización responde a nuevas tendencias de consumo y al desarrollo del comercio vitivinícola, aunque advirtió que su incorporación debe realizarse bajo estándares específicos que permitan resguardar la identidad y calidad de los productos.
En la misma línea, el vicepresidente del gremio, Mauro von Siebenthal, sostuvo que Chile debe abordar esta nueva categoría con un nivel de exigencia comparable al de otras potencias vitivinícolas, protegiendo especialmente las Denominaciones de Origen por su relación con el territorio, la identidad y el prestigio de los vinos.
Viñateros plantean una modernización de la normativa
La acción judicial se enmarca además en una propuesta más amplia de productores de Aconcagua para avanzar hacia una modernización integral de la normativa vitivinícola chilena, considerando los cambios tecnológicos, la evolución de los mercados y la aparición de nuevas categorías de productos derivados del vino.
Entre sus planteamientos se encuentra fortalecer el sistema de Denominaciones de Origen, incorporar nuevas denominaciones e Indicaciones Geográficas cuando existan fundamentos suficientes y establecer marcos regulatorios diferenciados para los vinos con identidad territorial y los vinos parcial o totalmente desalcoholizados, también conocidos como “NoLo”.
El documento también propone revisar de manera sistemática la legislación vigente y abrir un proceso de diálogo que incluya a productores, gremios, académicos, especialistas, autoridades y al Poder Legislativo, con miras a contar con una regulación moderna, coherente y que entregue certeza jurídica al sector.
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